小貼士：

1、面皮壓出甜甜圈形后，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止甜甜圈變形。           

 2、油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。

3、 油炸面包的面團(tuán)一般不需充分發(fā)酵，只要發(fā)酵至八成即可。

甜甜圈的由來，1940年代，美國有一位葛雷船長小時(shí)候非常愛吃媽媽親手制作的炸面包，但有一天他發(fā)現(xiàn)炸面包的中央部分因油炸時(shí)間不足而還沒完全熟，于是葛雷的母親便將炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發(fā)現(xiàn)炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包——甜甜圈，便就此誕生。