  原來(lái)就做過(guò)南瓜酥，這次又重新做了一次，南瓜餡里面加了椰蓉，更加增加了風(fēng)味哦，我自己感覺(jué)很好吃，加了椰蓉的南瓜餡更加的香甜了，椰香味道也很濃郁  南瓜酥花了點(diǎn)心思，做成了花朵的形狀，哈哈，很漂亮，如秋日盛開(kāi)的菊花  。。。。。。 原料： 油皮：中粉125克，細(xì)沙糖15克，豬油50克，水50克。 油酥：低粉104克，豬油52克。 做法： 1、油皮原料中，將豬油和中粉、細(xì)沙糖混合，搓成屑狀，再加水和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。 2、油酥原料中，將豬油和中低粉混合揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。 3、將松馳好的油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分隔成12份。 4、將油皮壓扁，放一個(gè)油酥，包好，按扁，搟成牛舌狀，從外往內(nèi)卷起來(lái)。  5、把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。再次把面片卷起來(lái)。 6、將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片，用刀分成四份，中間不要切斷。 7、將面皮呈放射狀切成細(xì)條，鏟起切好的面皮，包上南瓜餡。 8、留出邊緣的部分，用虎口收緊，放在烤盤(pán)中，邊緣部分向外翻，整理出花瓣的形狀。 9、頂部刷蛋黃液。 10、烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火180度，25分鐘即可。  椰香南瓜餡的做法： 用料：南瓜泥250克、細(xì)砂糖50克、椰蓉10克。 1、過(guò)篩的南瓜泥跟砂糖一起放入鍋中翻炒至比較濃稠的狀態(tài)。 2、加椰蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/div>    |
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