一、可多吃苦味食物

   注意多吃一些苦味的食物。苦味食物中所含的生物堿能消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管。三伏天氣力吃些苦瓜、苦筍、苦菜，或者酌量飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

  二、注意補(bǔ)充維生素

   1、補(bǔ)充維生素B1：夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把B族維生素沖出體外，導(dǎo)致食欲不振，而B族維生素中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖的媒介，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量。少了它，雖然照常吃飯，體內(nèi)的能量卻不足，表現(xiàn)為無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有谷類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因?yàn)榉N子發(fā)芽時(shí)需要這種維生素。肉類以豬肉中的維生素B1含量最為豐富。

   2、補(bǔ)充維生素B2：維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動(dòng)量大的夏天更需要維生素B2。美國康奈爾大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人體對(duì)維生素B2的需求量是隨著活動(dòng)力而增加的，維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品以及綠色蔬菜，如花椰菜、菠菜等。

   3、補(bǔ)充煙堿酸：又名維生素B3，它和維生素B1、維生素B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物的新陳代謝，并提供能量，缺乏煙堿酸會(huì)引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺得煩躁。富含煙堿酸的食物有青花魚、雞肉、牛奶等。

   4、補(bǔ)充維生素C：暑熱其實(shí)也是一種壓力來源，可以補(bǔ)充抗壓的維生素C，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種蔬果汁，既可以補(bǔ)充水分，也可以補(bǔ)充豐富的維生素C。

   三、別忘了補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀

   夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以，要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分。此外，出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李子等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天多喝茶，既可以消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

   四、夏季暑熱天適合清補(bǔ)

   夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用菌類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏苡仁等。

   五、可多吃解暑藥粥

   夏天不適合大補(bǔ)，夏天吃大補(bǔ)的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

   六、多補(bǔ)充水

   最好的補(bǔ)水方法是飲用涼白開水，飯前1小時(shí)喝一杯水，這樣不僅尅解除腸胃脫水的現(xiàn)象，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

   食物推薦

   1、蛋、奶制品、豆類、新鮮蔬菜、水果、海帶、紫菜等均可以適量多吃。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及一些難消化的食物宜少吃。

   2、適當(dāng)喝些瓜果汁可以起到防暑降溫的作用，如新鮮的番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等營養(yǎng)高、助消化、促進(jìn)食欲的品種皆可選擇。

   3、可飲一些清熱祛暑茶，如苦瓜綠茶、茅根竹蔗水，以利于消暑熱、提精神。

   4、清淡之品，有助開胃曾食、健脾助運(yùn)。如白扁豆、荔枝、蠶豆、蕎麥、紅棗、鯽魚、蜂蜜、豆?jié){、甘蔗、梨等。

   5、生津止渴、清熱解毒、益氣養(yǎng)陰的食物，如綠豆、荷葉、西瓜、番茄、蓮子、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、草莓、茄子、莧菜等。

   6、清心安神、益氣生津的食物。如百合、蓮子、蓮心、麥芽、紅棗等。

   7、多吃酸味食物。夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平血、清熱解毒、降低血壓之功效。在制作菜肴時(shí)，可適量加點(diǎn)醋，不僅可增加風(fēng)味，而且具有保護(hù)維生素C、殺菌和增加食欲的功效。

   健康提示：

   1、豆類中紅小豆可利尿、降低體重，尿多者不宜食用。綠豆性寒，慢性腸胃炎、肝炎患者不宜食用。豆類多吃易使人腹脹，不易消化，適量食用即可。

   2、黃鱔性味甘溫，虛熱患者、痰多患者、術(shù)前術(shù)后者不宜食用。

   3、荔枝、蜂蜜含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

   4、蕎麥不易消化，多食容易患潰瘍病，而且有大量的蛋白質(zhì)和其他易造成過敏的物質(zhì)，可能引起食物過敏。

   貼心小提示：

   夏季氣溫高，食物容易被細(xì)菌污染，喜愛吃涼拌食物者，最好加點(diǎn)蒜泥和醋，不僅可以增加食欲，而且有助于消化，并有殺菌解毒的作用，可預(yù)防腸道感染。