食材：豬肋排500克，山藥一根，黃豆50克，干海帶一片，枸杞一小勺。

器具：1L容量的煲湯陶瓷鍋

做法：1.將干海帶放入清水中泡發(fā)。

2.肋排汆燙好，沖洗干凈。

3.將泡發(fā)的海帶切成細條狀。

4.打成海帶結(jié)。

5.同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。

6.先將肋排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)。

7.8 小火煲制1小時后再放入山藥，枸杞，繼續(xù)煲一小時即可加鹽調(diào)味關火。

幸福手記

營養(yǎng)學專家列出的“4大超級補鈣食物”分別是：

1.奶制品。最好的鈣質(zhì)來源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克。

2.海帶。100克干海帶含鈣量高達625毫克，是一杯牛奶的兩倍。

3.豆類。干豆鈣含量并不高，吸收利用率也較低。而制成鹵水點的北豆腐（老豆腐）后，100克含鈣達168毫克，絲毫不輸給奶制品。

1.為了提高食物補鈣的效果，最好同時食用柑橘類水果等富含維生素C的食物。

2.咖啡和濃茶中含有咖啡因，過量攝入后會產(chǎn)生輕度利尿作用，尿量增加就會增加尿鈣的排出，引發(fā)骨質(zhì)疏松。盡量不要過量飲用。

3.適當曬太陽有利于體內(nèi)維生素D的合成，促進鈣質(zhì)吸收，夏季最佳曬太陽時間是早上10點之前和下午4點到6點之間。每天可曬兩次，每次時長半小時左右。

4.膳食中要適當增加富含維生索D的食物能促進身體中鈣質(zhì)的吸收，如蛋黃、蘑菇、動物肝等。