一方水土成就一方美食。魚(yú)米之鄉(xiāng)的蘇州人是有幸的，精于吃喝，過(guò)年的一頓“春之宴”更是能將美味與期盼熔于一爐、燴于一鍋。過(guò)年必吃菜肴，固定出現(xiàn)在年復(fù)一年的觥籌交錯(cuò)中，穿插于一家一戶(hù)的熱炒冷盤(pán)間，讓蘇州人的年飯吃出了情調(diào)，嘗到了意趣。

記者  吳婧茸

黃豆芽，因其形如如意，故又名“如意菜”。過(guò)年吃個(gè)黃豆芽，就是討個(gè)口彩，誰(shuí)會(huì)不樂(lè)意將這一把把晶瑩剔透的小“如意”吃進(jìn)肚子，在新的一年里萬(wàn)事如意呢？

芹菜，很多年輕人可能和小編一樣，不喜歡吃芹菜，可是到了過(guò)年，身為蘇州人的我可就逃不過(guò)了。芹菜，在年里它叫“勤菜”,吃下“勤菜”在新的一年里可就要勤勤懇懇，勤儉節(jié)約了。

青菜，蘇州人常說(shuō)“做人要拎得清”。年夜飯時(shí)，老人們就會(huì)夾上顆青菜放進(jìn)小孩們的碗里，帶上一句“吃青菜，有青頭。”意思就是希望小輩們可以有好的記性,在社會(huì)上處世自如。

全家福，“全家福”，全家吃了都有福，是蘇州人過(guò)年餐桌上必不可少的主力湯?！叭腋！钡膬?nèi)容相當(dāng)豐盛，其中有形似“金元寶”的蛋餃，寓意“步步高升”的冬筍，取“圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)”之意的肉圓，以及代表著“辭舊迎新”的茨菰等?！叭腋！弊涛鄂r美，口感和諧，寓含又喜慶，所以深受蘇州老百姓的喜愛(ài)。

年糕，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓著我們的工作和生活一年比一年提高。蘇州人習(xí)慣在大年初一的早晨，起床后來(lái)上一碗熱氣騰騰的年糕，吃完之后干勁十足，對(duì)來(lái)年充滿(mǎn)了新的希望。

荸薺，就算飽得馬上要吐了，最后的一口“元寶飯”是一定要吃的。這是蘇州年夜飯約定成俗的規(guī)矩。年夜飯年夜飯，沒(méi)有“飯”哪能叫年夜飯，可光光是飯又顯得單調(diào)無(wú)趣。于是聰明的老蘇州就將荸薺一切二，猶如一個(gè)個(gè)銀元寶，放進(jìn)米中一塊兒煮，發(fā)明出這噴香軟糯，味道甘甜的“元寶飯”。相信吃完這“元寶飯”，在新的一年里，定會(huì)財(cái)源滾滾，大福大順。

全雞，一直都是餐桌上的?？?，由于諧音“吉”，在過(guò)大年的時(shí)候，就是“吉”的經(jīng)紀(jì)人了。而且在年夜飯時(shí)，需要燒一整只全雞來(lái)大家分享，這樣才能全家都吉祥。

魚(yú)，大家都知道諧音“余”，圖個(gè)“年年有余”，蘇州人家過(guò)年時(shí)候一般會(huì)燒鰱魚(yú)，“鰱魚(yú)鰱魚(yú)，連年有余”嘛。同時(shí)，過(guò)年吃魚(yú)也是有講究的，味道再美味，也不能吃個(gè)精光的，因?yàn)槌酝炅耍删蜎](méi)“余”了。