肉末茄子

美食style 2012-10-13

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肉末茄子

材料：長茄，肉末

做法

1.材料：長茄，肉末

2.茄子洗凈去蒂切滾刀塊

3.鍋內(nèi)多到一些油，燒熱后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）

4.茄子炒軟后盛出備用。

5.用料酒，生抽，老抽，糖和少許鹽調(diào)成味汁

6.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色

7.倒入茄子和味汁炒勻，并大火收汁

8.出鍋時撒入蔥花http://www./zuofa/20121003/171920.html

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