如何才能吃上放心菜？11

最能讓我們放心的菜應該是野菜，常見的野菜有薺菜、馬齒莧等。它們生長在野外，無須人工施肥或噴灑農藥，因而不易受到污染。野菜營養(yǎng)都很豐富，礦物質達到幾十種，這是一般蔬菜不能匹及的。放心程度第一。

　　生長在泥土中的蔬菜，如藕、馬鈴薯、筍、蘿卜、蔥、蒜等。在施肥、噴藥后殘留物也很容易被泥土吸收分解。它們的放心程度應排第二。

　　人工培育的食用菌和豆芽萊，在生長和培育過程中，無須殺蟲，當然沒有農藥污染。

　　目前，使用農藥較多的是白菜、空心菜等葉類蔬菜。選購時，最好先聞一下，若氣味太重、大多是剛噴藥不久上市的，不宜購買。

　　市場上選購農藥污染少的蔬菜，是預防農藥中毒的有效方法之一。人工栽培的蔬菜中如圓白菜、生菜、莧萊、芹菜、菜花、西紅柿、菠菜、韭菜、韭黃、辣椒、蘿卜葉等，因抗蟲力較強，一般不施用農藥。