餃子粑的做法

一般景德鎮(zhèn)人都把當早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香，透過皮里面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以后再用油炸一下，風味又不同。這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜雞蛋做餡的是不辣的，還有豆干，豆芽餡的。

材料：它用鵝湖晚米磨粉用開水將粉和好（把米磨成的粉）

陷料:以韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲為餡。

做法：

1.先將陷料炒熟（韭菜豆腐或蝦米、蘿卜絲半生熟,因還要蒸），按照自己的口味調(diào)陷，像炒菜一樣。

2.用開水將米粉攪拌，成團裝。

3.粉和好后，弄成圓子形，壓扁用手捏成一窩形。

4.將做好的陷放到捏好的皮里，包成像餃子一樣的形狀。

5.做好后放入蒸鍋。

6.熟了就可以吃了。