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重慶妹兒微博賣壽司生意火

 家*樂(lè)*福書屋 2011-12-14
http://www.  2011-07-27 09:42  華龍網(wǎng)

對(duì)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的店主而言,不是打開(kāi)門坐在店里就能做生意,而是要有自己的“粉絲”,并且和他們親密交流,贏得他們的信任。

開(kāi)在漢渝路上的微型小店千屋壽司正是沿襲這樣的思路,贏得了不少回頭客。和其他餐飲店不同,來(lái)這里的很多顧客,是因?yàn)橄矚g那個(gè)在新浪微博上叫“吃壽司的三文魚”的人,喜歡這個(gè)微博上的店主發(fā)布的生活方式,才來(lái)到這家小店。

這里是社交網(wǎng)站的匯集地

這里是一個(gè)樓梯間改造成的小店,門口的墻上掛著一盆薰衣草,玻璃櫥柜里放著哆啦A夢(mèng)玩偶,日本流行的波子汽水。整個(gè)店面顯得干凈而整潔,透著主人的品味。

沒(méi)有豪華裝修,沒(méi)有打過(guò)任何廣告,位置毫不起眼,但千屋壽司店的門前經(jīng)常擠滿了拿著手機(jī)找到這里的顧客,這讓旁邊的其他店主格外驚訝。

用千屋壽司的美女店主Lily的話說(shuō),“這里看起來(lái)是個(gè)壽司店,實(shí)際上是個(gè)社交網(wǎng)站的匯集之地。因?yàn)槲液皖櫩蛡冎g有價(jià)值觀的互動(dòng),所以才有現(xiàn)在的生意。”

微博推廣的效果是最好的

重慶人喜歡吃麻辣口味,而壽司是海鮮、芥末和蔬果沙拉構(gòu)成的,所以并不是每個(gè)人都喜歡。那么如何吸引路過(guò)的人能夠留意這家小店,如何從留意的人里面找到喜歡吃壽司的人成了這家壽司店剛剛開(kāi)業(yè)時(shí)要解決的問(wèn)題。

千屋壽司店開(kāi)在漢渝路上,背靠重慶一中,但是學(xué)校旁邊的小店,到了每年的寒暑假,學(xué)生們一走,生意就變得非常清淡,怎么度過(guò)生意的淡季,挽救這個(gè)時(shí)間段的生意?這也是這家店不得不面對(duì)的問(wèn)題。

“我做過(guò)團(tuán)購(gòu),也登錄過(guò)重慶的好吃狗用匿名的馬甲發(fā)帖子,但是后來(lái)發(fā)現(xiàn),團(tuán)購(gòu)是賠本賺吆喝,來(lái)的顧客并不買賬,好吃狗上發(fā)帖子也有做廣告的嫌疑。后來(lái)發(fā)現(xiàn)了微博,才知道,微博的效果是最好的?!眽鬯镜昀习錖ILY說(shuō)。

還有廣西的粉絲點(diǎn)外賣

開(kāi)始的時(shí)候,LILY只是在新浪微博上刊登一些壽司的新品照片和一些廣告語(yǔ),比如:“始終原味是最好”之類,但是反應(yīng)并不熱烈,即使有些粉絲,也都是“僵尸粉”,只關(guān)注,不評(píng)論,不轉(zhuǎn)發(fā)。后來(lái)李開(kāi)復(fù)的一本書《微博改變一切》給了她啟發(fā),上面講到“如果你想要利用微博來(lái)推廣你的生意,請(qǐng)你不要用硬邦邦的LOGO和“廣告”,因?yàn)楫?dāng)你的第一批粉絲不了解的時(shí)候,這些廣告會(huì)傷害他們的感情?!?/p>

于是她換上了自己的頭像,并且起了一個(gè)“吃壽司的三文魚”的微博名,開(kāi)始在微博上發(fā)布自己的生活。比如,自己喜歡哪首歌,喜歡什么人,在西南政法大學(xué)學(xué)法律的她也評(píng)價(jià)藥家鑫事件、毒牛奶事件。

還有自己如何在周末的時(shí)候和3歲的女兒一起穿母子裝去歌樂(lè)山玩,并且發(fā)布這些照片。宣傳壽司的方式,也改成了在微博上公布?jí)鬯镜淖龇?,自己做網(wǎng)絡(luò)麻豆,將壽司的制作方法公布在微博上,然后發(fā)私信給一些美食博主,請(qǐng)他們來(lái)免費(fèi)品嘗自己的壽司,一下子就吸引了不少粉絲。

過(guò)了幾天,一位金科地產(chǎn)的策劃人加了她的關(guān)注,請(qǐng)她星期天的時(shí)候到“金科陽(yáng)光小鎮(zhèn)”參加“一周美食節(jié)”,教金科的業(yè)主們做壽司手卷。她在微博上直播了這次活動(dòng),結(jié)果發(fā)現(xiàn),到場(chǎng)的很多人都是在微博上的粉絲。粉絲們?cè)趯W(xué)會(huì)了做手卷之后,開(kāi)始發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的照片,又被更多的人專發(fā),千屋壽司的這次活動(dòng)獲得了最大的傳播效果?!拔⒉┥系膲鬯尽遍_(kāi)始像“病毒”一樣的傳播。
 

“最不可思議的一次,一位廣西的粉絲在微博上給我發(fā)私信,讓我替她送份壽司外賣,我嚇了一跳,以為要送到廣西去,結(jié)果她說(shuō),想讓我替她為重大的朋友送一份?!盠ILY告訴記者。

進(jìn)魚也要與粉絲互動(dòng)

有了第一步,“吃壽司的三文魚”開(kāi)始有了更新的想法,如何讓那些在微博里說(shuō)找不到自己店面地址的粉絲能夠更順利地找到?還有,怎么讓那些不能到店里消費(fèi)的遠(yuǎn)距離顧客能夠在其他地方即時(shí)買到自己的壽司?而自己又不用刻意的發(fā)展外賣員隊(duì)伍?

她想到了街旁和fousquare,并且在上面注冊(cè)。“因?yàn)榻峙院托吕宋⒉┦抢壴谝黄鸬?,所以那些找不到壽司店的朋友可以通過(guò)我在街旁上標(biāo)注的地理信息很方便地找到。而我可以通過(guò)街旁,了解我在新浪微博上的粉絲,在過(guò)去的一個(gè)月之內(nèi)去了哪些地方簽到,了解他們的消費(fèi)傾向?!?/p>

一些在重慶七中上學(xué)的粉絲告訴“吃壽司的三文魚”說(shuō),店面的位置離他們很遠(yuǎn),他們又很想在中午的時(shí)候吃到壽司,怎么辦?

“我想到讓他們提前一小時(shí)用微博私信通知我訂單,然后我們店里的車開(kāi)到七中門口,因?yàn)槟沁叢环奖阃\?,所以我讓外賣員開(kāi)著車來(lái)回地在附近選擇臨時(shí)停車的地方,粉絲們通過(guò)微博知道停車的位置,來(lái)取他們訂的壽司。這樣省了我去一家家的送貨上門了。”

現(xiàn)在,千屋壽司去買一條三文魚都要在微博上告訴粉絲,并且把海鮮市場(chǎng)上買三文魚的過(guò)程通過(guò)微博實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播,讓粉絲們幫著挑選。每一條微博都能獲得十多條評(píng)價(jià)。而這正是千屋壽司想要的結(jié)果。

如果你不是“吃壽司的三文魚”的粉絲,那么可能不知道他們的特價(jià)是在一天中的什么時(shí)候。如果你通過(guò)微博私信下了訂單,希望它來(lái)為你送餐,那么你要不停的刷新你的IPONE4手機(jī),這樣才能知道他們的送餐車的路線圖和會(huì)在什么地方停車。這種充滿懸念和尋找的樂(lè)趣的美食營(yíng)銷手段為這家小店贏來(lái)了更多的關(guān)注者。

“也許當(dāng)我的粉絲數(shù)量達(dá)到5萬(wàn)人,我就可以不用租現(xiàn)在的這家實(shí)體店了,也不用浪費(fèi)錢去開(kāi)分店了,而是買一輛快餐車,并且用送餐車來(lái)給粉絲們送壽司。他們只需要帶上IPONE手機(jī)并且安裝了街旁網(wǎng)的手機(jī)終端就可以了?!盠ILY說(shuō)。


 

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