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教你如何炒出嫩牛肉

 興寧卝 2011-11-02

【如何炒出嫩牛肉】

首先切牛肉時(shí)依橫斷面切薄片。用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢?，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌１５分鐘。再加一小勺生油拌勻。最后下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒。燒至六成熟時(shí)，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

 
 

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