二十五、木犀科 Oleaceae

     木犀科約27屬，400余種，廣布溫帶和熱帶地區(qū)，亞洲尤為豐富。我國有12屬，178種，南北各地均有分布。本科多為優(yōu)良用材、綠化、觀賞樹種，有些可提芳香油或作藥用。

形態(tài)特征
     喬木，直立或藤狀灌木。單葉或復葉，對生，無托葉。聚傘花序或聚傘式圓錐花序，稀花單生和簇生；花兩性，稀單性，輻射對稱；花萼4裂，稀3～12裂或截頭；花冠4裂，有時3～12裂或無花冠，多有香味；雄蕊2，稀4枚；2心皮復雌蕊，子房上位，2室，每室胚珠1～3枚，多為2，稀更多。翅果、蒴果、核果或漿果；種子有或無胚乳。染色體：X=10～14，23，24。花粉具3溝或孔溝。

識別要點

     木本，葉對生?；ㄝ?、花冠常4裂，多有香味，整齊；雄蕊2，子房上位，2室，每室2胚珠。翅果、蒴果、核果或漿果。

常見植物

     1.梣屬(白蠟樹屬 Fraxinus L.) 落葉喬木；奇數(shù)羽狀復葉；花小，單性、雜性稀兩性，雌雄同株或異株；萼齒4枚，稀缺，花冠4細裂，早落或缺；翅果。白蠟樹(梣 F.chinensis Roxb.)，小葉5～7枚，無毛，花序頂生或出自當年生枝的葉腋，萼4裂，無花冠；產(chǎn)南北各省區(qū)，多為栽培；木材優(yōu)良，為放養(yǎng)白蠟蟲生產(chǎn)白蠟的重要經(jīng)濟樹種，樹皮入藥。常見栽培的還有：花曲柳(F.rhynchophylla Hance)，小葉5～7，葉片較寬；用材、綠化樹種，樹皮入藥。水曲柳(F.mandschurica Rupr.)，小葉7～13，果扭曲；著名用材樹種。新疆小葉白蠟(天山梣 F.sogdiana Bunge)，小葉7～13，花兩性，無花被，果扭曲；產(chǎn)新疆，抗寒耐早，優(yōu)良綠化樹種。

     2.丁香屬(Syringa L.) 落葉灌木或小喬木；小枝實心，頂芽常缺；單葉，多全緣；聚傘式圓錐花序；花萼小，宿存，花冠漏斗狀、高腳碟狀或近輻狀；雄蕊2，內藏或伸出花冠筒；蒴果，2室，背縫開裂。紫丁香(S.oblata var.oblata)，小枝、幼葉、花梗無毛或被腺毛，葉卵形至腎形，常寬大于長，花紫色(圖12-25)；長江以北普遍栽培；觀賞，花可提制芳香油，嫩葉可代茶。常見的還有毛紫丁香[S.oblata var. giraldi (Lemoine) Rehd.]、白丁香(S.oblata var.alba Hort. ex Rehd.)、歐丁香(S.vulgaris L.)、藍丁香(S.meyeri Schneid.)、暴馬丁香[S.reticulata var.amurensis (Rupr.) Pringle]等。

     3.連翹屬(Forsythia Vahl) 落葉灌木；枝空心或有片狀髓；花黃色，先葉開放；蒴果，種子有翅。連翹 [F.suspense (Thunb.) Vahl]，枝中空，單葉或三出復葉，花單生；原產(chǎn)我國北部和中部，常栽培，果入藥，清熱解毒。金鐘花(F.viridissima Lindl.)，枝有片狀髓，單葉，花1～3朵腋生；常栽培供觀賞。

     4.女貞屬(Ligustrum L.) 單葉，全緣；花被4裂；花兩性，雄蕊2，子房2室，各具2胚珠；漿果狀核果。女貞(L.lucidum Air.)，枝葉無毛，葉革質；產(chǎn)江南、陜甘地區(qū)；果入藥稱女貞子，補腎養(yǎng)肝、明目；枝葉也可放養(yǎng)白蠟蟲，也作觀賞。

     本科常見植物還有：雪柳(Fontanesis fortunei Carr.)，觀賞或作綠籬；木犀[桂花 Osmanthus fragrana (Thunb.) Lour.]，原產(chǎn)我國西南，各地廣栽，觀賞綠化，花為名貴香料。流蘇樹(Chionanthus retusus Lindl. et Paxt.)，各地栽作觀賞綠化，花、葉可代茶，味香，果提芳香油。木犀欖(油橄欖Olea europaea L.)，原產(chǎn)西亞，江南栽培，果榨油供食用，也可制蜜餞。迎春花(Jasminum nudiflorum Lindl.)、野迎春(J.mesnyi Hance)、素馨花(J.grandiflorum L.)等原產(chǎn)中國，各地栽培觀賞。茉莉花[J.sambac (L.) Ait.]，原產(chǎn)印度，各地栽培觀賞，花極香，為著名花茶原料和重要的芳香油植物，花、葉藥用。

圖12-25 紫丁香
1.花枝 2.花 3.花圖式

二十六、柿樹科Ebenaceae

     本科約5屬，300種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國僅1屬，約50余種，產(chǎn)華中至西南、東南，尤以南部最盛；主為用材樹和果樹。

形態(tài)特征
     灌木或喬木，木材多黑褐色。單葉互生，稀對生，全緣，無托葉?；▎涡?，雌雄異株，或雜性，單生或為聚傘花序；花萼3～7裂，宿存，花冠3～7裂，鐘狀或壺狀，裂片旋轉狀排列；雄蕊與花冠裂片同數(shù)、2倍或更多，分離或結合成束，常著生于花冠筒基部，花藥內向縱裂；子房上位，中軸胎座，2～16室，每室1～2胚珠。漿果；種子具胚乳。染色體：X=15。花粉具3孔溝。

識別要點

     木本。單葉全緣，常互生?；▎涡?，萼宿存，花冠裂片旋轉狀排列。漿果。

常見植物

     1.柿樹屬(Diospyros L.) 落葉或常綠喬木或灌木，枝無頂芽；雌花單生，雄花成聚傘花序；花萼、花冠常4裂，偶3～7裂；雄蕊常8～16；子房4～12室，花柱2～6；漿果大形，具膨大的宿萼。柿樹(D.kaki L.f.)，落葉喬木，葉卵狀橢圓形至倒卵形，下面及小枝均有短柔毛，果卵圓形至扁球形，直徑3cm以上(圖12-26)；原產(chǎn)我國，為著名果樹，久經(jīng)栽培，品種很多，果食用或制柿餅，果、葉藥用，柿漆可涂漁網(wǎng)和雨傘。君遷子(D.lotus L.)，喬木，葉橢圓形至矩圓形，上面密生脫落性柔毛，下面近白色，果球形或橢圓形，直徑約2cm，藍黑色；原產(chǎn)我國，果食用或釀酒，富含維生素C，也作柿樹的砧木。另有老鴉柿(D.rhombifolia Hemsl.)，灌木，小枝無毛，果橙黃色；果制柿漆，根、枝藥用，活血利腎。瓶蘭(D.armata Hemsl.)，灌木，小枝具柔毛，果小，球形；栽培供觀賞。本屬植物心材黑褐色，統(tǒng)稱“烏木”，是一種名貴木材，以印度產(chǎn)的烏木(D.ebenum Koeing.)最著名，我國臺灣產(chǎn)的臺灣柿(D.discolor Willd.)也是烏木的材源。

圖12-26 柿樹
1.雄花枝 2.果枝 3.雄花外形 4.雌花縱切面 5.花圖式(雄雌)

二十七、胡桃科Juglandaceae

     本科約8屬，60余種，主產(chǎn)北溫帶。我國有7屬，27種，南北均產(chǎn)。其中胡桃、山核桃為重要干果類果樹和木本油料植物，其它多為用材和觀賞綠化樹種。

形態(tài)特征
     落葉喬木，芽常裸露，體內常具樹脂。奇數(shù)羽狀復葉互生，無托葉?；▎涡?，雌雄同株，單被或無被；雄花成下垂的葇荑花序，花被3～6裂，與苞片合生，雄蕊3至多數(shù)；雌花單生、簇生或為直立、下垂的穗狀花序，小苞片1～2個，花被3～5裂，與子房連生，2心皮復雌蕊，子房下位，1室或不完全2～4室，1胚珠。核果或為具翅堅果(翅由苞片發(fā)育而成)；種子無胚乳，子葉常皺褶，含油脂。染色體：X=16?；ǚ?孔或多孔。

識別要點

     落葉喬木。羽狀復葉互生?；▎涡酝?，單花被，雄花序葇荑狀；子房下位。核果或具翅堅果。

常見植物

     1.胡桃屬(核桃屬 Juglans L.) 枝具片狀髓；雌穗狀花序直立，有花被；果大形，核果狀，外果皮肉質，干后成纖維質，主要由苞片及花被發(fā)育而成，內果皮硬骨質，有雕紋。胡桃(核桃 J.regia L.)，小葉5～9，全緣或呈波狀，無毛，果核具2縱脊(圖12-27)；我國各地有栽培，新疆有野生；為著名干果和重要的木本油料植物，種子榨油入藥，果核可制活性碳，木材堅實，可制槍托等。野核桃(J.cathayensis Dode)，小葉9～17，枝葉被毛，果核極厚，具6～8縱脊；產(chǎn)江南至黃河流域，作核桃之砧木。核桃楸(J.mandshurica Maxim.)，枝葉被毛，果核具8脊；產(chǎn)東北、華北，北方各地栽培；用途同核桃，也可作核桃的砧木。

     2.楓楊屬(Pterocarya Kunth.) 枝具片狀髓；總狀果序下垂，堅果兩側具2片由小苞片發(fā)育而成的翅。楓楊 (P.stenoptera C.DC.)，裸芽，小葉10～28，葉軸具狹翅，葉緣具鋸齒，兩果翅斜展近直角，長于果體；南北各省均產(chǎn)，栽培作行道樹，也可作胡桃的砧木，果可榨油，制肥皂或潤滑油，葉可殺蟲。湖北楓楊(P.hupehensis Skan)，小葉5～11，葉軸無翅，果翅小，近半圓形，長寬近相等；產(chǎn)華中與秦嶺及以南地區(qū)，北方有栽培。

     本科常見植物還有山核桃(Carya cathayensis Sarg.)、薄殼山核桃[C.illinoensis (Wangenh.) K.Koch]、化香樹(Platycarya strobilacea Sieb. et Zucc.)、黃杞(Engelhardtia roxburghiana Wall.)等。

圖12-27 胡桃
1.雄花枝 2.雌花枝 3.果枝 4.雄花 5.雌花 6.果核 7.果橫切面 8.花圖式

二十八、傘形科 Umbelliferae，Apiaceae

     本科約有275屬，2900種，分布于北溫帶、亞熱帶或熱帶高山上。我國有95屬，600種，全國均有分布。本科有許多著名的藥用植物及多種常見蔬菜，另有少數(shù)有毒植物。

形態(tài)特征

     草本，常含揮發(fā)性油而具異味。莖常中空。葉互生，多為一至多回裂葉或復葉，葉柄基部膨大，或呈鞘狀抱莖。傘形或復傘形花序；花兩性，多輻射對稱；花萼和子房結合，裂齒5或不明顯；花瓣5；雄蕊5，生于上位花盤周圍；2心皮復雌蕊，子房下位，2室，每室1胚珠，花柱2，基部膨大成上位花盤。雙懸果，成熟時從2心皮合生面分離成2分果，懸在心皮柄上，果具縱棱或翅及刺，或平滑；種子胚乳豐富，胚小。染色體：X=4～12?；ǚ劬?孔溝。

識別要點

     草本，常有異味。裂葉或復葉，葉柄基部膨大或成鞘狀抱莖。傘形或復傘形花序；花部5數(shù)，子房下位。雙懸果。

     本科的分類及屬、種鑒定主要依據(jù)果實的特征，因此需要了解基本的專用術語。

     (1)接合面(commissure)：指心皮的連接面，即合生面。
     (2)背腹壓扁(depressed)：指果向接合面的壓扁。
     (3)兩側壓扁(bilateral compressed)：指果向接合面相垂直的壓扁。
     (4)主棱(main rib)：指每一分果背面縱向突起的肋條(棱脊)，其下具維管束，有三種。
     (5)背棱(dorsal rib)：指位于背部中央的主棱，1條。
     (6)側棱(lateral rib)：指位于背部兩側的主棱，2條。
     (7)中棱(medial rib)：指位于背棱與側棱之間的主棱，2條。
     (8)次(副)棱(secondary rib)：指位于主棱與主棱之間的縱行肋條。
     (9)棱槽(vallecula)：指棱與棱之間的縱行凹槽。
     (10)油管(vitta)：指主棱間的果皮內貯有揮發(fā)性油的內分泌管道。

常見植物

     1.胡蘿卜屬(Daucus L.) 2～3回羽狀裂葉；復傘形花序；萼齒不明顯，花瓣5，白色；果略背腹壓扁，主棱不明顯，4條次棱翅狀，具刺毛，每1次棱下有1條油管，合生面2條。胡蘿卜(D.carota var.sativa DC.)，具肥大肉質直根；原產(chǎn)歐亞大陸，全球廣泛栽培(圖12-28)；根作蔬菜，富含胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富。野胡蘿卜(D.carota var.carota)，其形態(tài)近似胡蘿卜，唯其根較細??；多見于山區(qū)。

     2.旱芹屬(Apium L.) 葉1回羽狀分裂至三出式羽狀多裂；復傘形花序，具總苞片和小苞片或缺，花白色；果側扁，每棱槽有油管1，合生面2。芹菜(A.graveolens var.dulce DC.)，一年或二年生草本；莖直立，全株無毛；基生葉1～2回羽狀全裂，裂片卵形或近圓形，常3淺裂或深裂，邊緣有鋸齒，莖生葉3全裂；無總苞和小總苞片，傘幅7～16，花綠白色；果近圓形至橢圓形，果棱尖銳。原產(chǎn)西南亞、北非和歐洲；我國各地栽培作蔬菜；全草及果入藥，清熱止咳、健胃、利尿和降壓。

     3.茴香屬(Foeniculum Mill.) 有香味草本；葉3～4回羽狀全裂，裂片線形；復傘形花序，無總苞片和小苞片；萼齒不明顯，花瓣黃色；果側扁，光滑，每棱有l(wèi)油管。小茴香(F.vulgare Mill.)，各地栽培，嫩莖葉作蔬菜，果實作調料，并可入藥，驅風祛痰、散寒、健胃。

     4.芫荽屬(Coriandrum L.) 我國栽培1種。芫荽(C.sativum L.)，一年生草本，全體無毛，有香氣；基生葉1～2回羽狀全裂，裂片邊緣深裂或具缺刻，莖生葉 2～3回羽狀深裂，末裂片狹條形，全緣；復傘形花序，無總苞，傘幅2～8，小總苞片條形，花梗4～10；花小，白色或淡紫色；果近球形，光滑，果棱稍凸起。莖葉作蔬菜和調味香料，有健胃消食的作用；果實可提芳香油，入藥有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

     5.柴胡屬(Bupleurum L.) 草本，稀半灌木；單葉全緣，葉脈平行或弧形；復傘形花序，總苞片葉狀，小苞片數(shù)枚；萼齒不明顯，花瓣黃色；果卵狀長圓形，兩側略壓扁，每棱槽內有油管1～6條，合生面2～6條。北柴胡(B.chinense DC.)，葉倒披針形或劍形，中上部較寬，先端急尖；分布于華東、華中及北方各省區(qū)；根入藥，解表退熱，疏肝解郁。

     本科常用藥用植物還有當歸[Angelica sinensis (Oliv.) Diels]、白芷[A.dahurica (Fisch.)Benth.et Hook.ex Fravch.et Savat]、防風[Saposhnikovia divaricata (Turcz.) Schischk.]、川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)、獨活(Heracleum hemsleyamum Diels)、珊瑚菜(北沙參 Glehnia littoralis F.Schmidt. ex Miq)、前胡[Peucedanum decursivum (Miq) Maxim.]、蛇床[Cnidium monnieri (L.) Cuss.]及阿魏屬(Ferula L.)的一些種。其它經(jīng)濟植物有孜然(Cuminum cyminum L.)、蒔蘿(Anethum graveolens L.)等。

圖12-28 胡蘿卜
1.花枝 2.花序中間的花 3.邊花 4.花圖式 5.果實的縱切 6.果實的橫切7.肥大直根

二十九、杜鵑花科 Ericaceae

     本科有75屬，1500余種，分布于兩半球的溫帶和熱帶高山地區(qū)。我國21屬，約800種，主要分布于西南地區(qū)的高山地帶。其中有多種著名觀賞植物、果樹和藥用植物。

形態(tài)特征

     常綠或落葉灌木或亞灌木，稀小喬木。單葉互生，少對生或輪生，多革質，無托葉。花兩性，輻射對稱或稍兩側對稱；單生、簇生或為總狀、傘形和圓錐花序；花萼4～5裂，宿存；花冠4～5裂，漏斗狀、壇狀、鐘狀和高腳碟狀；雄蕊為花冠裂片數(shù)的2倍或同數(shù)，花藥常具芒或距狀附屬物，常孔裂；子房上位或下位，中軸胎座，2～5室，每室胚珠多枚，稀1，花柱1。蒴果，稀漿果或核果；種子小，胚直伸，有胚乳。染色體：X=8，11～13?；ǚ鄢?(稀4-5)孔溝。

識別要點

     灌木。單葉互生?；ㄝ?、花冠4～5裂；雄蕊數(shù)常為花冠裂片的2倍，花藥具附屬物，多孔裂；花柱1，中軸胎座。蒴果或漿果、核果，種子多數(shù)。

常見植物

     1.杜鵑花屬(Rhododendron L.) 常綠或落葉灌木，稀小喬木；葉常全緣；多為頂生的傘形總狀花序；花萼、花冠5裂，常稍兩側對稱；雄蕊5或10，花藥無附屬物；子房5～10室；蒴果，室間開裂。映山紅(杜鵑花 Rh.simsii Planch.)，落葉灌木，葉卵形至披針形，兩面有糙伏毛，花2～6朵簇生枝頂，花冠寬漏斗狀，鮮紅、深紅或粉紅色，雄蕊10，子房10室；分布南方，著名觀賞花木，根有毒，全株供藥用(圖12-29)。小花杜鵑(Rh.micranthum Turcz.)，半常綠灌木，葉集生枝頂，上面無毛，花序集生枝頂，花小，乳白色，雄蕊10，子房5室；產(chǎn)東北、華北至中南，供觀賞和藥用。常見種類還有滿山紅(Rh.mariesii Hemsl. et Wils.)、云錦杜鵑(Rh.fortunei Lindl.)、馬銀花[Rh.ovatum (Lindl.) Planch.ex Maxim.]、隴蜀杜鵑(Rh.przewalskii Maxim.)等。

     2.烏飯樹屬(越橘屬 Vaccinium L.) 常綠或落葉灌木；多總狀花序，花冠筒狀、壺狀或鐘狀，雄蕊背面常有距，子房下位；漿果。烏飯樹(V.bracteatum Thunb.)，常綠灌木，苞片宿存，花藥附屬物不明顯，果熟時紫黑色；產(chǎn)華東及南方；果食用和藥用，嫩葉汁可染米煮成烏飯食用。米飯花[V.sprengelii (G.Don) Sleumer]，苞片早落，花藥具顯著芒狀附屬物；江南常見。越橘(V.vitisidaea L.)，匍匐半灌木，果紅色；產(chǎn)東北；果生食或制果醬及釀酒，葉藥用，也可代茶。

     本科常見植物還有杜香(喇叭茶 Ledum palustre var.dilatatum Wahl.)，常綠小灌木，蒴果；產(chǎn)東北；可藥用。吊鐘花(Enkianthus quinquefloprus Lour.)，冬春之交開花，溫室栽培觀賞。歐石南(Erica tetralix L.)，原產(chǎn)西北歐，花紅色極美觀，栽培觀賞。

圖12-29 杜鵑
1.花枝 2.花剖面 3.雄蕊 4.雌蕊 5.萼片 6.果實 7.花圖式

三十、龍膽科Gentianaceae

     本科約80屬900種，廣布全球，主產(chǎn)北溫帶和寒溫帶。我國有22屬427種，分布各省山區(qū)，主產(chǎn)西南地區(qū)。本科多為高山、亞高山植物，有的種類可藥用或觀賞。

形態(tài)特征
     草本，稀灌木。單葉對生，稀互生，全緣，基部常抱莖，無托葉?；▋尚裕椛鋵ΨQ，稀兩側對稱，聚傘花序或單生；花萼4～5裂，筒狀或分離，常宿存；花冠4～5裂，鐘狀、漏斗狀、筒狀或輻狀，有時具距，裂片間具褶或裂片基部有腺體或腺窩，裂片在蕾中常旋轉狀排列；雄蕊4～5，著生于冠筒上與裂片互生，花藥2室，縱裂；子房上位，2心皮，1室稀2室，胚珠多數(shù)，側膜胎座。蒴果2瓣裂；種子小，有胚乳。染色體：X=5～7，9，11～13，15，19?；ǚ劬?孔溝。

識別要點

     草本。單葉全緣，對生?；▋尚裕R，4～5基數(shù)，花冠裂片常旋轉狀排列，裂片間具褶或裂片基部有腺體或腺窩；心皮2，側膜胎座，胚珠多數(shù)。蒴果。

常見植物

     1.龍膽屬(Gentiana L.) 直立草本，葉對生或輪生；花5數(shù)，花冠裂片間有褶，無腺。達烏里龍膽(G.dahurica Fish.)，多年生草本，須根多條，向左扭結成一個圓錐形的根，花序疏松，花冠藍色，褶三角形；產(chǎn)北方，根入藥，祛風除濕。秦艽(G.macrophylla Pall.)，多年生草本，花序簇生成頭狀，花冠藍紫色；產(chǎn)東北、華北等地；根藥用。其它常見藥用植物還有條葉龍膽(G.manshurica Kitag.)、三花龍膽(G.triflord Pall.)、粗莖龍膽(G.crassicaulis Duthie ex Burk.)、龍膽(G.scabra Bunge)等。

     2.扁蕾屬(Gentianopsis Ma.) 一年或二年生草本；花單生枝頂，花蕾具四棱，花4數(shù)，花冠裂片下部兩側邊緣有細條裂齒，筒基部有腺體4枚。濕生扁蕾 [G.paludosa (Hook.f.) Ma.]，一年生草本，基生葉匙形，莖生葉對生，橢圓狀披針形，花萼長為花冠之半，花冠藍色(圖12-30)；全草入藥，清熱解毒，主治急性黃疸性肝炎、腎炎及瘡癤腫毒。

     3.獐牙菜屬(Swertia L.) 一年或多年生草本；花萼裂片近相等，花冠輻狀，冠裂片基部或中部具腺窩。北方獐牙菜[S.diluta (Turcz.) Benth. et Hook.f.]，一年生草本，莖棱上具窄翅，復總狀聚傘花序頂生或腋生，花5數(shù)，花萼與花冠近等長，花冠藍色，腺窩狹矩圓形，周緣具長柔毛狀流蘇；全草入藥，治療黃疸型肝炎有顯效，并可治療菌痢、消化不良等癥。獐牙菜[S.bimaculata (Sieb. et Zucc.) Hook.f. et Thoms.]，多年生草本，花黃綠色，花冠裂片上具斑點；產(chǎn)黃河以南省區(qū)；供藥用。

     本科藥用植物還有：橢圓葉花錨(Halenia elliptica D.Don)，一年生草本，花4數(shù)，花冠藍色，裂片基部各具1距；全草入藥，清熱利濕，可治急性黃疸型肝炎。

圖12-30 濕生扁蕾
1.植株 2.花冠縱剖 3.花萼縱剖 4.花圖式